L'Azienda Agricola Biologica Magihouse è un gioiello nascosto tra le dolci colline di Cammarata, in Sicilia centrale. Situata in provincia di Agrigento, l'azienda sorge in una piccola vallata conosciuta come "Valle dell'Inferno", a circa 300 metri sul livello del mare.

Il nome "Valle dell'Inferno" riflette le condizioni microclimatiche uniche della zona, caratterizzata da calore diurno e freddo notturno con un delta di circa 24 gradi in estate. Queste fluttuazioni termiche, accentuate dall'evoluzione delle stagioni (con record storici di 44°C e -4°C), arricchiscono le olive di biofenoli e componenti aromatiche. Il terreno, ricco di arenaria e derivato da argille blu e dal Flysch numidico datato 20 milioni di anni fa, contribuisce ulteriormente a conferire un sapore distintivo alle olive.

L'azienda si estende su 5 ettari e ospita una varietà di coltivazioni: grano, ulivi, uva, pere, agrumi, pomodori e altri ortaggi. L'oliveto, che si sviluppa su 5000 metri quadrati, annovera alberi di età compresa tra i 10 e i 300 anni e varietà d'oliva siciliane di particolare importanza come Biancolilla, Cerasuola, Moresca, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Passulunara e Tonda Iblea. L'irrigazione del terreno avviene grazie all'acqua incontaminata dei Monti Sicani, portata attraverso l'acquedotto del Lago di Fanaco.

La raccolta delle olive avviene a mano all'inizio di ottobre, nel momento in cui i frutti sono più ricchi di composti fenolici. La raccolta avviene nelle ore più fresche e le olive vengono trasferite al frantoio entro poche ore utilizzando piccole ceste. Il processo di estrazione dell'olio avviene attraverso un sistema di pressatura continua a due stadi a freddo. La produzione di olio varia tra un minimo di 300 litri e un massimo di 1200 litri. L'olio viene conservato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.

Qui, in questa piccola valle siciliana, nasce un olio extravergine di oliva di elevata qualità, dal fruttato verde intenso. Il suo sapore presenta un amaro medio-alto e un predominante gusto piccante, che evoca pomodoro, carciofo ed erbe aromatiche. L'olio si distingue per un equilibrio e una consistenza che rivelano delicate note secondarie di mela, mandorla e frutti esotici.

Questo raffinato olio extravergine di oliva, prodotto direttamente in azienda, è il complemento ideale per un'ampia varietà di piatti deliziosi. Esalterà ogni pasto, rendendolo ideale per insalate, verdure, zuppe, nonché carpacci e tartare di pesce e carne.