Dal nostro cocktail bar

Aperol Spritz € 4,50

Campari Spritz € 5,00

Gin Tonic Normal € 5,00

Bombay € 5,00

Tanquery € 5,00

Gin Tonic Special € 8,00

(da scegliere al banco)

Antipasti

(consigliati x 1 persona)

IL DELIZIOSO GNOCCO FRITTO € 7,00

tagliere di salumi, formaggi e

caponatina in agrodolce

IL TRIONFO Dl MARE € 10,00

selezione del giorno di pesci misti

(crudi e cotti)

(consigliati x 2 persone)

TAVOLOCCIA ORIENTE € 25,00

5 mini pokè misti, 6 pz di sashimi,

8 pz tiger maki, 6 nigiri misti,

8 hosomaki fritti con tartare di salmone

TAVOLOCCIA Dl MARI E Dl TERRA € 25,00

polipo, olive, alici, cocktail di gamberi,

caponata di fritto siciliano,

salumi e formaggi

BOMBOLONI SALATI FRITTI € 10,00

burrata, prosciutto crudo, pesto di pistacchi

LE NOSTRE PASTE FRESCHE

Ravioli € 9,00

ai funghi porcini* con

salsa alle noci, scaglie di

ragusano e speck croccante

Busiate € 9,00

in salsa di finocchietto

selvatico, sarde e calamari

Paccheri € 9,00

con frutti di mare e ciliegino

Ravioli € 10,00

con tartufo, salmone

fresco e crema di pistacchi

Busiate € 8,00

al ragù di salsiccia e

zeste di limoni

Secondi di Carne

Filetto con porcini in demiglace di Grillo € 15,00

Filetto al Nero D'avola e pinoli tostati € 15,00

Tagliata di manzo, rucola, scaglie, aceto balsamico € 15,00

Secondi di Pesce

Tonno fresco € 12,00

grigliato, con

patate a forno al battuto di erbette

Bauletto di spada (n.4 pz) € 12,00

con crocchette di patate e insalata mista

Salmone in crosta kataifi € 15,00

con patate a forno e salsina piccante

Coppo di pesce misto € 10,00

e verdure in tempura

LE GUSTOSE PIZZE

CAPRICCIOSA € 6,00

Pomodoro, mozzarella, prosciutto

cotto, salame piccante, funghi, würstel, uovo

QUATTRO FORMAGGI € 6,00

Mozzarella, gorgonzola, philadelphia,

scaglie di grana

QUATTRO GUSTI € 6,00

Pomodoro, mozzarella, funghi,

prosciutto cotto, carciofini, olive

MARGHERITA € 5,00

Pomodoro, mozzarella, basilico,

origano, olio evo

LUPA € 6,00

Pomodoro, mozzarella, wurstel,

patatine

SAN MARTINO DE KAMERATA € 7,00

Pomodoro, mozzarella, grana padano,

salvia, speck, gorgonzola

FACCI Dl VECCHIA € 7,00

Pecorino, sarde, olive nere, cipolla,

origano, tocchetti di pomodoro

LUCIA DE KAMERATA € 6,00

Pomodorini, mozzarella, salsiccia,

scaglie di grana, origano

NORVEGESE € 9,00

Salsa rosa, lattuga, salmone,

gamberetti, agrumi, aceto balsamico

FANTASIA MARINA € 9,00

Pomodorini, mozzarella, misto mare,

prezzemolo

RAFFINATA € 7,00

Pomodoro, mozzarella, crudo,

philadelphia, pesto di rucola,

ciliegino, aceto balsamico

NORMA € 6,00

Pomodoro, mozzarella di bufala,

melanzane scaglie di ricotta salata,

basilico

PISTACCHIOSA € 7,00

Burrata, mortadella, granella di

pistacchio, olio evo, zeste di limone

BUFALINA € 7,00

Pomodoro, mozzarella di bufala,

crudo, scaglie di grana, basilico,

olio evo, origano

DELIZIOSA € 7,00

Pomodoro, mozzarella di bufala,

salamino piccante, gorgonzola,

pesto di pistacchio, origano

BACIO D'ORIENTE € 8,00

Pomodoro, mozzarella, sashimi di

salmone, salsa thai, agrodolce

piccante

NOBILE € 10,00

Mozzarella, prosciutto crudo, pesto

di pistacchi, scaglie di parmigiano

Le nostre proposte di Sushi

16 pezzi € 10,00

8 Uramaki misti crudi,

8 Uramaki misti cotti

26 pezzi € 15,00

2 Nigiri misti

8 Uramaki misti cotti

8 Uramaki misti crudi

8 Hosomaki misti

28 pezzi € 20,00

Nigiri salmone

8 Pistacchio Maki

8 Tiger Maki

8 Fumè Maki

40 pezzi € 25,00

8 Hosomaki

16 Uramaki misti crudi

16 Uramaki misti cotti

130 PEZZI € 80,00 La perla Nera

Di tutto e di più

Bentò

BENTÒ TOKYO € 20,00

Riso al sesamo

Ripieno pollo in tempura

Teriyaki e avocado

6 Involtini primavera

Alghe wakame

Maialino con salsa teppanyaki

8 Zukini maki

Philadelphia

Cipolla Croccante

BENTÒ OSAKA € 20,00

Riso ripieno con philadelphia

Spigola in tempura

Salmone Teppanyaki

con salsa teriyaki

6 Involtini primavera

Edamame

8 Tiger Maki

Le nostre proposte d'oriente

Sashimi 6 pz

1. II Salmone e la Pecora (sashimi di

salmone leggermente affumicato,

scaglie di pecorino e salsa

agrumata al wasabi) € 6,00

2. Tonno Crudo (maguro) € 5,00

3. Salmone Crudo (Sake) € 5,00

4. Salmone Crudo flambé, salsa al

sesamo e zenzero € 6,00

Tartare di crudi

1. Salmone avocado salsa ponzu € 6,00

2. Tonno, avocado, salsa wasabi e agrumi € 6,00

3. Gamberi, avocado, salsa ponzu € 6,00

Hosomaki (6 pezzi)

Hosomaki branzino in tempura 5,00 €

Hosomaki gambero crudo 5,00 €

Hosomaki mango e salmone 5,00 €

Hosomaki salmone 5,00 €

Hosomaki tonno 5,00 €

Uramaki (8 pezzi)

Uramaki Dragon 7,00 €

Salmone, avocado, branzino, salsa cocktail piccante,

sesamo,philadelphia,teriyaki

Uramaki Rainbow 7,00 €

Sopra: Tonno, branzino, salmone

Dentro: Salmone, avocado

Uramaki Hi-Maki 7,00 €

Sopra: Salmone, flambè con zucchero caramellato, maionese al pepe

Dentro: Salmone, avocado, Teriyaki

Uramaki Black Tiger 6,00 €

Gamberoni in tempura, Riso venere,

Philadelphia, Mandorle, Teriyaki

Uramaki Black Tuna 7,00 €

Riso venere, Tonno, Avocado, Tartare di

salmone, Salsa thai, Kotoifi

Uramaki Eby Maki Sicily 8,00 €

Gambero di mazara, Polvere di agrumi,

Salsa al fico d'india, Avocado

Uramaki Exotic Maki 6,00 €

Salmone, Avocado, Tartare di salmone

al sesamo, Salsa piccante al mango

Uramaki fumè Maki 6,00 €

Salmone, Mango, Salmone affumicato,

Salsa cocktail, Tobiko

Uramaki Pistacchio Maki 6,00 €

Salmone scottato, Philadelphia, Salsa

teriyaki, Pistacchio

Uramaki Sakura Maki 7,00 €

Salmone, Avocado, Tartare di salmone,

Petali di fiori sakura, Salsa cocktail

Uramaki Shibasu Maki 6,00 €

Branzino in tempura, Tartare di

salmone, Maionese piccante, Teriyaki,

Chips di patate

Uramaki spicy Chicken Maki 6,00 €

Pollo in tempura, Philadelphia, Salsa

sriracha piccante, Chips croccanti

Uramaki Super Tiger 7,00 €

Gamberoni in tempura, Tartare di

salmone, Petali di fiori sakura, Teriyaki

Uramaki Tamanegi Maki 5,00 €

Pesce scottato, Philadelphia, Salsa

piccante, Cipolle croccanti

Uramaki Tiger Maki 6,00 €

Gamberoni tempura, Kataifl,

Philadelphia, Salsa teriyaki

Uramaki Tropical Maki 5,00 €

Tonno, Mango, Salsa mango piccante,

Tobiko

Uramaki Tuna Maki 5,00 €

Tonno, Tobiko, Cetriolo

Nigiri

Nigiri avocado alga Nori 2,00 €

Nigiri salmone 2,00 €

Nigiri salmone philadelphia e arancia 2,00 €

Nigiri salmone scottato e

maionese piccante 2,00 €

Nigiri tonno 2,00 €

Nigiri tonno scottato e maionese piccante 2,00 €

Gunkan

(2 pezzi) 3,00 €

N.1 Gunkan riso fritto,

tartare di salmone,

mandorle e teriyaki

N.2 Gunkan salmone, salsa

spicy, philadelphia e

mandorle

N.3 Gunkan tonno, salsa

spicy, philadelphia e

mandorle

Hosomaki fritti

(6 pezzi) 6,00 €

N.1 Hosomaki fritti

salmone, philodelphia e teriyaki

N.2 Hosomaki fritti

salmone, salsa spicy,

tartare di salmone

N.3 Hosomaki fritti

salmone, philadelphia e

frutta fresca

Chirashi

N.1 Chirashi 6,00 €

Chirashi riso nero,

philadelphia, avocado,

tonno, teriyaki, mandorle

N.2 Chirashi 5,00 €

Tartare di gambero, avocado,

tobiko, salsa mango piccante

N.3 Chirashi 6,00 €

tartore di salmone, salsa thai,

avocado kataifi

Temaki

(1 pezzo) 2,00 €

N.1 Temaki gamberoni in

tempura, philadelphia, teriyaki

N.2 Temaki salmone,

avocado, maionese

piccante

N.3 Temaki tonno, avocado,

maionese piccante

Poke

N.1 Salmon 8,00 €

Salmone crudo, Base riso, Avocado,

Philadelphia, Mais, Salsa teriyaki, Semi

di sesamo

N.2 Tuna 8,00 €

Tonno crudo, Base riso bianco,

Avocado, Mango, Carote, Olio al

sesamo, Edomome

N.3 Black 8,00 €

Riso venere, Salmone crudo, Carote,

Edamame, Philadelphia, Salsa teriyaki,

Mais

N. 4 Chicken 8,00 €

Pollo in tempura, Base riso bianco,

Carote, Avocado, Maischips di cipolle,

Salsa spicy piccante

N.5 Crea la tua poke

Base (fino a due): riso bianco da sushi/

riso nero venere/lattuga/rucola

Proteina

(ogni proteina 2,00 €): salmone

crudo/salmone cotto (brasato)/

tonno crudo/tonno scottato/gamberi

crudi/gamberi lessati/polipo lessato/

pollo in tempura/branzino crudo/

branzino in tempura/gamberoni in

tempura/kebab

Green (fino a 3) (ogni green 1,00 €):

avocado/alghe wakame/

mango/ananas/edame/pomodorini/

ceci/mais/carote/olive/cipolla rossa/

germogli di soia/zenzero marinato/

fili di jolapeno

Salsa: salsa teriyaki/salsa

thai piccante/salsa rosa/philadelphia/

salsa ponzu agrumata/maionese

piccante/sriraca piccante/salsa

di soia/olio evo/yogurt,

Croccante:

pistacchio/mandorle/kataifi/cipolla

crunchy/tobiko/chips patate/cocco/

alga nori/sesamo/noci/anacardi

Sfizi d'oriente

Alghe Wakame 3,00 €

Crostini di Nori (4 pezzi) 5,00 €

con tartare di salmone e tobiko

Crostini di Nori (4 pezzi) 5,00 €

con tartare di tonno, salsa spicy e kataifi

Gamberoni in tempura (4 pezzi) 6,00 €

Involtini primavera (12 pezzi) 5,00 €

Nuvolette del drago 2,00 €

Edame, sale grosso 4,00 €

DESSERT

Cassatelle fritte ricotta e cioccolato 4pz € 4,00

Coppa di tiramisù € 4,00

Gelato Fritto € 4,00

Coppa mascarpone, frutta fresca € 4,00

Semifreddo al cioccolato € 5,00

Cheesecake ai frutti di bosco € 5,00

Cheesecake del giorno € 5,00

LA CANTINA

Lamuri € 20,00

Leone € 20,00

Sant'Agostino Rosso € 22,00

Sant'Agostino Bianco € 22,00

Charme Bianco € 18,00

Planeta "la segreta rosso" € 16,00

Altavilla della corte rosso € 18,00

Altavilla della corte bianco € 18,00

Donna fugata Sherazade € 20,00

Donna fugata Anthilla € 18,00

BEVERAGE

Acqua naturale € 2,00

Acqua frizzante € 2,00

Coca Cola lattina € 2,00

Coca Cola Zero lattina € 2,00

Coca Cola 1 L. € 4,00

Fanta lattina € 2,00

Sprite lattina € 2,00

Birra 66 cl € 4,00

Birra 33 cl € 2,00

Calice Vino rosso € 4,00

Calice Vino bianco € 4,00

BAR

Espresso € 1,00

Caffè corretto € 2,00

Limoncello € 3,00

Bayles € 4,00

Amaro Averna € 3,00

Amaro Del Capo € 3,00

Amaro Montenegro € 3,00

Jagermeister € 3,00

Grappa bianca € 3,00

Grappa barricata € 4,00

Sambuca € 3,00

Jack Daniel's € 5,00

Cognac € 6,00

II sushi è un dono al mondo

del Giappone ma oggi è patrimonio

condiviso con tutti i popoli.

Quindi ogni popolo, ogni cuoro,

può fare il sushi un po' come vuole,

anche utilizzando ingredienti

della sua tradizione.

Questo succede con tutti i piatti

di successo, è successo con la pizza

e gli hamburger;

è giusto che succeda col sushi.

Ci sarà qualcuno che si indignerà per

questo, ma l'ibridazione di ingredienti e

tecniche è il motore dello sviluppo

della cucina.

È bene che avvenga.